|
|
Hazebillen Met Rode Wijn, Spekreepjes En Brocollipuree.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hazebillen,
200 gr gerookte spekreepjes,
200 gr rode wijnsaus,
100 gr boter,
250 gr aardappelpuree,
500 gr broccoliroosjes,
peper,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korst het vlees in de hete boter en laat gedurende 15 minuten bakken.
Giet het bakvet af en voeg de rode wijnsaus toe.
Dek toe en laat verder garen.
Laat ondertussen de broccoliroosjes gaar koken in lichtgezouten water en laat uitlekken.
Pureer de broccoli en meng met de aardappelpuree.
Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.
Bak de spekjes, laat ze uitlekken op keukenpapier en verdeel ze over de broccolipuree.
|
|
|